Dar Mimosa

deux destins, une même vision.

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Il y a des projets qui naissent d’un simple désir.
Et d’autres, plus rares, qui naissent d’une évidence.
Celle de tous les deux
Deux personnalités.
Deux parcours, deux folies
Mais une seule ambition : créer un lieu qui dépasse l’hospitalité, pour devenir une expérience.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moi Yves, formé au soin, a longtemps porté une vocation tournée vers l’humain.
Moi France, issue de l’administration territoriale, a cultivé l’exigence, la précision, l’élégance du travail bien fait.

Et ensemble, un soir un peu plus fou que d'habitude nous décidons d'ouvrir un restaurant

 

 

 

 

 

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Apres treize années de restauration, le Maroc, puis Essaouira et enfin Dar Mimosa deviennent une évidence.
Un lieu façonné par la douceur de vivre marocaine, sublimé par notre vision commune :
un accueil sincère, un confort discret, une atmosphère qui respire la beauté simple et la générosité.

Ici, chaque détail porte l’empreinte de nos deux regards :
Ensemble, nous avons fait de Dar Mimosa notre projet de vie.
Un défi relevé avec passion.
Un lieu où l’on ne séjourne pas seulement…
on se reconnecte, on se laisse inspirer, on vit quelque chose.
Dar Mimosa n’est pas une maison d’hôtes.
C’est une rencontre.
Une signature.
Une histoire à vivre.